Los millonarios negocios de Samantha Vallejo-Nágera lejos de la televisión

Durante más de una década, Samantha Vallejo-Nágera ha sido uno de los rostros más reconocibles de la televisión gracias a su papel como jurado en MasterChef. Sin embargo, su trayectoria profesional va mucho más allá de los focos. Mucho antes de alcanzar popularidad en la pequeña pantalla, ya había iniciado su propio camino en el mundo de la gastronomía y el emprendimiento, un ámbito en el que sigue centrando gran parte de su actividad.

Su primer gran proyecto llegó en el año 2000, cuando puso en marcha su empresa de catering. Desde entonces, Catering Samantha de España ha crecido de forma constante, especializándose en bodas, eventos privados, celebraciones corporativas y asesorías gastronómicas para empresas y marcas. Con el paso de los años, la firma se ha consolidado dentro del sector, con una facturación que supera los tres millones de euros anuales desde 2020 y muy por encima de la media del mercado. El equipo humano es una de las claves del negocio: los camareros jefes cuentan con salarios que oscilan entre los 22.000 y los 24.000 euros anuales.

Ese mismo espíritu emprendedor la llevó, años después, a dar el salto a la hostelería. En 2018 adquirió una casona castellana del siglo XVII situada en la Plaza Mayor de Pedraza (Segovia) con la idea de desarrollar allí uno de sus proyectos más personales. Tras varios años de rehabilitación y con la pandemia de por medio, el espacio abrió finalmente sus puertas en diciembre de 2021 bajo el nombre de Casa Taberna, un restaurante de cocina a la brasa, directa y sin artificios, y una casa de huéspedes que conserva el carácter histórico del edificio y del entorno.

El proyecto ha mostrado una evolución positiva desde su apertura, con un fuerte crecimiento inicial que alcanzó su punto más alto en 2023 y un ligero ajuste en 2024, manteniéndose en cualquier caso en un rango de facturación elevado, entre los 600.000 y 1,5 millones de euros anuales. Gestionado a través de la sociedad La Taberna de Roscón SL, este recorrido explica la ampliación de capital realizada a comienzos de 2025, cercana al millón de euros tras una inversión de 450.000 euros, con el objetivo de consolidar el negocio, impulsar nuevas líneas de actividad y generar empleo estable en la zona. El complejo se completa con De Natura, un espacio destinado a la celebración de bodas y eventos privados y corporativos, con varias plantas diáfanas y un jardín con vistas al entorno natural.

El establecimiento dispone de cinco habitaciones, todas ellas con chimenea, además de una taberna informal y un restaurante. La oferta gastronómica se articula en distintos formatos de menú y carta, con precios que varían según la temporada, manteniendo siempre una propuesta sencilla y basada en el producto. A este proyecto se suma también la finca Dehesa de Valbueno, en Guadalajara, un enclave natural con jardín, dehesa y un pinar de más de 400 años, destinado igualmente a la celebración de bodas y eventos.

Fuera de la hostelería, su actividad profesional se completa con una sólida faceta editorial. Es autora de varios libros de cocina centrados en recetas prácticas para el día a día, entre los que figuran Cocinar sin complicarte la vida, Queda bien sin complicarte la vida, Las recetas con chocolate, Samantha y Roscón y Cocina sana y sencilla. A ello se suman talleres, charlas y encuentros gastronómicos dirigidos tanto al público general como a empresas.

En paralelo, su presencia en televisión ha sido constante en los últimos años. Además de MasterChef, ha participado en otros formatos vinculados a la gastronomía y el estilo de vida, como Navidades con Samantha, emitido recientemente en TVE. Tras su salida del talent culinario, anunciada por la cadena de cara a la próxima edición, continuará ligada a la pequeña pantalla desde otra perspectiva como concursante de DecoMasters, un nuevo concurso producido por la misma compañía. En el plano personal, la empresaria ha contado en distintas ocasiones que sus hijos han trabajado desde jóvenes en su empresa de catering como una forma de aprender el valor del esfuerzo y ganarse su primer sueldo. Madre de cuatro hijos (Cloe, Pedro, Roscón y Diego), ha compaginado su vida familiar con el desarrollo de una carrera profesional que sigue creciendo al margen del foco televiso.