Además de dulces, ahora hacen nigiris: así son las Carmelitas que tienen el mejor sushi de Granada

Tras los muros del convento de las Carmelitas Calzadas se esconde uno de los mejores lugares donde tomar sushi de Granada. Las monjas que allí habitan proceden en su mayoría de Filipinas y dado que los típicos dulces que vendían ya no daban demasiado beneficio, han optado por reinventarse.

Las religiosas ofrecen todo tipo de comida asiática, además de las tradicionales pastas y mermeladas que elaboran y venden. En el exótico menú el plato estrella es el sushi, pero también hay pollo con verduras y tallarines.

«Nosotras no íbamos a decir de hacer estas comidas, que no las conocemos», cuenta María Dolores, la priora del convento de Nuestra Señora del Carmen, en el granadino barrio del Realejo. Cinco de las siete monjas que viven allí son de Filipinas y son las que han introducido a todas las demás en recetario asiático.

Las religiosas llevan dos meses ofreciendo sushi y ya tienen clientela habitual. Con sorpresa, los nuevos comensales descubren dentro de los envases que utilizan para el pollo asado un producto del que quedan asombrados con su calidad, de manera que vuelven a seguir el lema de las monjas: «que le guste mucho y que repita».