Surtido de alergenos alimentarios comunes para las personas
Salud
La intolerancia al gluten puede provocar trastornos y patologías oculares inflamatorias
La visión, una de las principales afectadas por la celiaquía
La fructosa, la sacarosa, la histamina, entre otros, son componentes que actúan como alérgenos en ciertos organismos intolerantes a ellos. Las intolerancias ocurren cuando el cuerpo no puede asimilar correctamente un tipo de elemento. Estas se deben a déficits enzimáticos y no interviene el sistema inmunitario.
Algunos de los síntomas más comunes son: gases, diarrea, vómitos, dolor abdominal, entre otros.
La única solución ante las intolerancias es dejar de ingerir los alimentos que contengan los elementos causantes.
La intolerancia al gluten es una de las más comunes. Denominada celiaquía, es una enfermedad crónica y autoinmune. Nuestro cuerpo confunde las proteínas que la componen con agentes amenazantes y las combate, lo que provoca un daño interno. Esto causa la destrucción de pequeñas partes del intestino delgado, generando una malabsorción de los nutrientes.
La celiaquía no solo provoca los síntomas anteriormente citados, sino que también genera otros problemas físicos, como el daño a la salud ocular. Los trastornos oculares y las patologías inflamatorias pueden estar relacionadas con esta intolerancia. La mala absorción de ciertos nutrientes —como las vitaminas A, D, E, el zinc o el ácido fólico— afecta directamente a la visión.
A continuación, se mencionan algunas de las enfermedades oculares más comunes que pueden surgir como consecuencia de esta intolerancia:
Las cataratas están ampliamente asociadas a la celiaquía debido a la deficiencia de vitamina D.
El calcio del cristalino hace referencia a la presencia de depósitos de calcio en esta parte del ojo. Los niveles bajos de vitamina D interrumpen la homeostasis del calcio, lo que aumenta el riesgo de desarrollar cataratas.
Terapias y diagnóstico sin gluten
La escleritis y la uveítis son dos de las patologías oculares inflamatorias más comunes que pueden afectar a la visión en personas con celiaquía.
La escleritis es una inflamación potencialmente grave que afecta a la esclerótica, la capa blanca y fibrosa que recubre el ojo. Puede ser muy dolorosa y perjudicial para la visión si no se trata adecuadamente.
La uveítis, por su parte, es una inflamación que afecta a la capa media del ojo. Si no se trata, puede derivar en una pérdida de visión prolongada.
Existen otras enfermedades oculares que pueden estar relacionadas con esta intolerancia. Por ello, se recomienda a las personas con celiaquía que controlen su salud visual con frecuencia y acudan al personal sanitario correspondiente.
