Hay personas a las que les cuesta más que a otras no caer frente a diferentes tentaciones, como pueden ser los dulces
Alimentación
Qué pasa en el cuerpo si tomamos chocolate negro cada día: así afecta a la salud cardiovascular
Este alimento es una buena opción para aquellos que buscan comer dulces con beneficios reales, ya que posee minerales como el hierro, el cobre o el zinc
Mantener una dieta equilibrada es clave para llevar un buen estilo de vida. Sin embargo, hay personas a las que les cuesta más que a otras no caer frente a diferentes tentaciones, como pueden ser los dulces. Dentro del impresionante abanico de posibilidades de comida con azúcar, existe una que sí es recomendable, aunque en una versión concreta: el chocolate negro.
Este alimento es una buena opción para aquellos que buscan comer dulces con beneficios reales. El motivo de ello reside en su componente principal: el cacao. Y es que esta fruta de origen tropical contiene varios nutrientes esenciales como las catequinas y epicatequinas que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a reducir la inflamación. Además, también posee minerales como el magnesio, el hierro, el cobre, el manganeso y el zinc.
Respecto a la salud cardiovascular, los expertos apuntan a que el buen consumo de chocolate negro puede reducir la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea y disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. Además, la ingesta aumenta los niveles de serotonina y endorfinas en el cerebro, lo que contribuye a eliminar el estrés y a mejorar el bienestar general.
Gracias a esto, el chocolate negro sí es una buena opción para tomar diariamente, aunque siempre moderando la ingesta, ya que no es recomendable abusar de ningún alimento. Además, el consumo prolongado del chocolate negro puede aportar dosis demasiado altas de plomo y cadmio, metales presentes en el cacao que pueden afectar a las funciones renales y óseas.
Cuánto chocolate negro se debe consumir
Por lo tanto, ¿Cuánto chocolate negro es recomendable comer al día y en qué porcentaje? Respecto a lo primero, lo ideal es que sea un acompañante a otras comidas, como la merienda, pero nunca se debe comer en exceso. Respecto a lo segundo, el nutricionista Carlos Ríos ha compartido en una entrevista en el canal de YouTube Lo del Comer cuál es la mejor versión de este alimento para incluir en la dieta.
En este sentido, el experto recomienda que el chocolate sea siempre superior al 70 %, ya que de lo contrario se podría clasificar como un producto «ultraprocesado». Además, Ríos ha apuntado a la versión del 85 % como la ideal, ya que este sigue siendo relativamente satisfactorio, no como el de 99 %.
