Carrefour apuesta por la IA y los productos saludables

Esta semana ha tenido lugar el Salón Carrefour que IFEMA ha recogido en Madrid durante el pasado miércoles y jueves. La iniciativa impulsada por la compañía francesa, que ha contado con más de 5.000 asistentes, permite crear un espacio donde convive la alimentación con la cosmética, el cuidado animal y de casa, pero, sobre todo, la sostenibilidad con la evolución a las nuevas tecnologías y el futuro.

El área conecta a más de 400 proveedores de la compañía que operan tanto a nivel internacional como a nivel local procedentes de las distintas regiones de nuestro país. Los productos frescos, las tendencias de consumo e innovaciones y la Inteligencia Artificial son los tres ejes en los que se rige el futuro de Carrefour.

Además, el espacio ha contado con múltiples talleres a lo largo de las dos jornadas y han permitido a todos los proveedores exponer y dar a conocer sus productos con mayor profundidad. El propietario un proveedor local, Piedra, una empresa de vinos procedente de Castilla y León, nos contaba durante el gran evento que era su primera vez en la exposición y que, sin duda, «querría formar parte de las próximas ediciones».

La gran apuesta de la compañía ha sido la Inteligencia Artificial, que está comenzando a vincular con numerosas ramas de la misma. Por un lado, una gran iniciativa que presentan son los asistentes personales que analizan el comportamiento del consumidor para predecir tendencias y optimizar las estrategias de márketing. ClubIA es el primer agente virtual que lleva la IA al corazón del programa de fidelización de El Club Carrefour, el mayor club de distribución en España, que consta de 10,5 millones de clientes activos y opera en el 50% de los hogares españoles.

Este agente permite a los usuarios explorar en tiempo real, desde la localización de tiendas hasta la obtención de recetas personalizadas, simulando incluso la compra de productos y accediendo a la información sobre su compromiso con el medioambiente. Elodie Perthuisot, directora ejecutiva de Carrefour España, nos mostró como la imagen de esta IA, creada con tecnología Microsoft, era de un avatar joven ya que desde la compañía lo asumen como «un pequeño niño que está aprendiendo y evolucionando de la mano de los consumidores". Este primer prototipo puede hablar tanto español como francés y es el primer asistente conversacional español. Club Carrefour tiene como objetivo que sus clientes puedan acceder a él a través de todos los canales que utilizan y esta tecnología permite, a su vez, a la empresa entender cómo ayudar a los consumidores y mejorar sus servicios.

Los productos frescos de Carrefour son un importante nicho de la compañía que se enfoca especialmente en la estacionalidad y el origen. Por ello, han decidido apostar por nuevas tecnologías que favorecen una mejor calidad del producto y mejores estándares. La tecnología, al igual que en todos los sectores, ha llegado a un ámbito más primario como es el campo y en el que Carrefour cuenta con mas un 90 % de proveedores españoles y más de 1.000 referencias KM0. Novedosos drones y satélites, entre otros medios, trabajan en este sector ofreciendo una mejor calidad y apoyando al productor y la economía locales. Estos drones se encargan de visualizar y controlar los cultivos mejorando así las cosechas y, en consecuencia, aportando una calidad mayor a todos sus productos frescos.

Durante el Salón, Carrefour ha firmado 10 nuevos acuerdos de calidad a largo plazo que consolidan su apuesta por estos productos. «Gracias a las nuevas aplicaciones de IA y las nuevas tecnologías ofrecemos una experiencia personalizada, eficiente y accesible para nuestros clientes, y contribuimos a construir el futuro de la alimentación, con un foco claro en los productos frescos y saludables, de la mano de nuestros proveedores, la mayoría Pymes locales», señalaba Elodie.

Los consumidores demandan salud

Los productos saludables son la gran demanda del mercado. Mónica García, directora de la Panadería Carrefour España, nos contaba como utilizan nueva tecnología para logar un pan de masa tradicional y que les permite contar con 7 productos de gama rústicos entre toda su producción. Además, Mónica anunció el próximo lanzamiento de la compañía en esta área. Se tratan de unas focaccias cuyos únicos ingredientes son la masa madre y aceite de oliva. Por último, afirmó que «la gama de productos sin gluten supone más de un 10 % de la cifra de negocio» y que, por lo tanto, son una de las prioridades de la marca. Además, señalo que sus productos de bollería constan de una gran profundidad de surtido sin azúcares añadidos y sin aditivos controvertidos, en relación con su política de empresa.

La marca propia no se queda atrás, esta tiene un gran compromiso con el medioambiente y con el cliente. Busca ayudar al consumidor a comer de forma sana pero también productos de placer y Carrefour está en todo momento trabajando para que cada vez sean más saludables. La empresa supone la mitad del mercado español en valor y dos tercios en volumen. Su marca ha detectado las dos nuevas tendencias españolas que se basan en los productos 0 % azúcar o sin azúcar añadido, en lo que la compañía ha duplicado sus referencias en los últimos dos años. Asimismo, constan de más de 700 referencias sin gluten con pictograma para que el consumidor tenga toda la información de forma totalmente transparente y han ganado más de 7 puntos de participación en estos dos años.