Los dulces de Semana Santa forman parte de una tradición que perdura en el tiempo. Las torrijas son uno de los alimentos más típicos de estas fechas y por eso en El Debate hemos visitado una veterana panadería de Madrid para descubrir cómo se hace la mejor receta de torrijas tradicionales de Semana Santa.
INGREDIENTES
- Pan del día anterior.
- Leche.
- Huevos.
- Azúcar y canela en polvo.
- Canela en rama.
- Cáscara de naranja.
- Y aceite en abundancia para freír nuestras torrijas.
pasos
- Echar en un bol, un litro de leche, 200 g de azúcar, una rama de canela y cáscara de naranja.
- Calentar la leche, cuando hierva, apagar el fuego y tapar.
- Cortar el pan del día anterior en rodajas y colocar en una bandeja.
- Colar la leche y echar sobre las rodajas de pan. Ir dando la vuelta hasta que empapen bien.
- Batir dos huevos.
- Pasar por huevo las torrijas y freír.
- Escurrir el aceite y rebozar en azúcar y canela.