Receta de galletas de chocolate en El Debate
Galletas de chocolate y quinoa
Una receta muy sencilla y saludable para la que ni siquiera necesitarás horno
De aspecto llamativo y sugerente sabor. Así son estas galletas saludables de chocolate y quinoa que podrás disfrutar tanto en los desayunos como en las meriendas. Incluso puedes sorprender con ellas a tus invitados cuando vayan a casa a tomar café o té. Un bocado delicioso, diferente y sano para mayores y pequeños.
INGREDIENTES
Quinoa hinchada 150-200 g
Cacao en polvo 100 g
Aceite de coco 100 g
Sirope de agave o de arce 50 g (también se puede hacer con miel)
Extracto de vainilla (opcional)
Extracto de naranja (opcional)
PASOS
Derretir el aceite de coco en el microondas.
Mezclar en un bol el aceite de coco derretido, el cacao, el sirope y los aromas. Añadir la quinoa hinchada y mezclar con cuidado.
Sobre un papel de horno hacer las galletas cogiendo una cucharada de la masa. Darle la forma deseada y aplastar.
Meter las galletas en la nevera unas 2 horas y listas para comer.
LOS TRUCOS DE PAULA
Si no tenemos quinoa inflada, se puede utilizar quinoa normal inflándola en una sartén. Lavar bien la quinoa, escurrir y secar. Poner en la sartén un poco de aceite de coco y calentar. Introducir la quinoa hasta se infle como si fueran palomitas. Retirar a papel absorbente. Vigilar que no se queme.
Conservar las galletas en la nevera para que estén crujientes, sobre todo en verano.
Podéis añadirles los aromas de vainilla y naranja, o no, al gusto.
En lugar de quinoa hinchada, se puede utilizar arroz inflado u otros cereales.
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