Un niño «aparca» su moto para adquirir unos dulces del monasterio de San Cristóbal y Santa Rita en Medina Sidonia (Cádiz)
27 monasterios de clausura reciben por primera vez un Solete de Repsol
El jurado ha destacado «la defensa de recetas clásicas y su elaboración, totalmente artesanal» y se hace eco de la posibilidad de hacer «prácticas de monja» en algunos de ellos
Los dulces elaborados en los obradores de los monasterios de clausura gozan de una fama y aceptación cada vez mayores. En estos días, el ritmo es frenético en los hornos y cocinas de los conventos de toda España. La Navidad se acerca y, con ella, la demanda de estos manjares se dispara. Muchos de estos cenobios, de hecho, sobreviven económicamente gracias, en gran medida, a los pedidos de estos días.
En medio de este ajetreo conventual, 27 comunidades religiosas que elaboran dulces han recibido una excelente noticia: han sido distinguidas con un Solete de Repsol, el distintivo que reconoce el buen desempeño entre pucheros. «La defensa de recetas clásicas y su elaboración, totalmente artesanal, han convencido al equipo de expertos de Guía Repsol», han explicado desde la publicación.
Los 27 galardonados
- Monasterio Santa Paula (Sevilla)
- Convento de San José de las Carmelitas Calzadas (Granada)
- Convento Comendadoras de Santiago (Granada)
- Monasterio de Jesús María del Socorro (Málaga)
- Museo Conventual de Las Carmelitas Descalzas de Antequera (Málaga)
- Convento de Santa Clara de la Columna (Belálcazar, Córdoba)
- Monasterio Cisterciense (Teror, Las Palmas)
- Repostería Fina Santa Clara (Villaverde de Pontones, Cantabria)
- Monasterio de Jesús Nazareno (Sisante, Cuenca)
- Mazapanes El Convento (Toledo)
- Convento de San Clemente (Toledo)
- La Repostería de las Monjas (Palencia)
- Convento de Santa Isabel (Valladolid)
- Monasterio de las Clarisas de Soria (Soria)
- Monasterio de Santa Cruz (Sahagún, León)
- Monasterio de Concepcionistas (León)
- Convento de Santa María la Real de las Dueñas (Zamora)
- Pequeña repostería - Iesu Communio (Burgos)
- Convento de Santa María de Jerusalén (Barcelona)
- Monasterio de Nuestra Señora del Pilar (Bilbao, Vizcaya)
- Convento de Nuestra Señora de la Salud (Garrovillas de Alconétar, Cáceres)
- Convento de San Pablo (Cáceres)
- Convento de Santa Clara (Llerena, Badajoz)
- Convento de Santa Magdalena (Palma de Mallorca, Baleares)
- Dulces Artesanos Convento San Antonio (Murcia)
- Convento de San José de Maluenda (Zaragoza)
A partir de ahora, por tanto, los 27 monasterios podrán lucir el Solete de Repsol a la entrada de sus establecimientos. La oferta que sale de sus obradores es de lo más variada: elaboraciones frutales como la cremas, las mermeladas o las gelatinas; cocadas, empiñonadas y nevaditos; empanadas, los bollos de almendra y las rosquillas de Santa Rosa y, por supuesto, mantecados, polvorones y mazapanes.
«Prácticas de monja»
Los responsables de la Guía Repsol destacan también que, en el monasterio de la Santa Cruz en Sahagún (León), «además de buenas confiteras, también hay maravillosas community managers». «¿Sabes que se pueden hacer prácticas de monja? Las jóvenes que se planteen que el Señor las está llamando a la vida consagrada pueden venir unos días a vivir en nuestro monasterio», se hace eco la Guía de un vídeo de TikTok del pasado verano, que también apunta a «la estética conventual que se encuentra en pleno esplendor».
En muchas diócesis ya se preparan los clásicos mercadillos de Navidad que ofrecerán, entre sus productos estrella, los dulces conventuales. En el palacio episcopal de Cáceres, por ejemplo, ya ultiman los detalles de la primera edición de Monacal. Del 5 al 8 de diciembre, esta feria contará «con espacios expositivos, venta directa, actuaciones musicales, actividades divulgativas y propuestas especialmente pensadas para poner en valor el legado histórico y espiritual de las comunidades religiosas». En total, los visitantes podrán elegir entre 129 variedades de dulces monacales.
En Madrid, la Fundación Contemplare vuelve con su tradicional mercadillo con productos de más de 80 conventos de España, Francia y Italia. Durante casi los mismos días —del jueves 4 al lunes 8 de diciembre— la Plaza Mayor de la capital será el espacio donde se podrán adquirir.
