Esto le pasa al cuerpo cuando se come un diente de ajo todos los días

El ajo, ingrediente esencial en la gastronomía española, no solo aporta sabor a los platos, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Este producto, habitual en cualquier despensa, es una fuente importante de minerales como yodo, fósforo y potasio, además de contener vitamina B6, alicina, manganeso, selenio y antioxidantes.

Diversos estudios señalan que el consumo regular de ajo favorece la dilatación de los vasos sanguíneos, mejora la circulación y contribuye a reducir la presión arterial. Asimismo, estimula las mucosas del estómago, lo que potencia la producción de secreciones gastrointestinales y mejora el funcionamiento del aparato digestivo.

El ajo también destaca por sus propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas, que ayudan a combatir infecciones, hongos y virus de manera natural. Investigaciones realizadas en la Universidad Estatal de Washington han confirmado su eficacia como antibiótico natural. Los científicos identificaron en el ajo la presencia de sulfuro de dialilo, una molécula capaz de combatir la bacteria Campylobacter, una de las principales causas de intoxicación alimentaria.

En esta misma línea, María Verónica Sarmiento, experta en bienestar explica en sus redes sociales @misionvidasana como distintos estudios han concluido que quienes consumen ajo con frecuencia tienen hasta un 60 % menos de riesgo de padecer cáncer de colon y estómago. «Sus compuestos como la alicina ayudan a reducir la inflamación crónica y pueden estimular mecanismos del sistema inmune que no sea ayudan a defendernos mejor frente afecciones y otros desequilibrios». Sarmiento añade que el ajo «también actúa sobre la microbiota, favorece el crecimiento de bacterias buenas, mejora la barrera intestinal y ayuda a reducir sustancias como el TMAO, un compuesto que en niveles elevados se relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y de deterioro metabólico».

Cuánto comer al día

Para el consumo de ajo también se deben tener en cuenta diversos factores como la edad, el peso y la estatura. Se considera que el consumo normal de ajo en adultos es de un diente por día y en el caso de los niños medio diente por día.

Según explica la nutricionista Cristina García, en Nutricare, el ajo resulta seguro para la salud cuando se consume de forma adecuada. Por eso es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones antes de su consumo:

Quién no debe comerlo

No es recomendable el consumo de ajo en personas que sufren hemorragias. Debido a que su efecto vasodilatador podría ser arriesgado en este tipo de pacientes. El consumo excesivo de ajo puede ocasionar náuseas, ardores en el esófago y en el estómago. Los pacientes que se encuentren tomando anticoagulantes, deben evitar el consumo de este bulbo, pues podría causar reacciones adversas en el organismo. Se debe evitar que este tenga contacto con los ojos y con la piel, debido a que puede causar irritación.