Ni el helado ni la paella afectan igual a todos: así responde tu glucosa

El verano trae consigo vacaciones, comidas fuera de casa, helados, terrazas y horarios más flexibles. Unos cambios en la rutina que pueden influir en el control de la glucosa y en el equilibrio metabólico, incluso en personas que no tienen diabetes.

Ante esta situación, la plataforma especializada en salud metabólica y nutrición personalizada Glucovibes propone cambiar la forma de entender la alimentación: dejar de clasificar los alimentos como «buenos» o «malos» y centrarse en cómo responde cada organismo a ellos.

Según explican desde la plataforma, uno de los errores más frecuentes es pensar que todas las personas reaccionan de la misma manera ante un mismo alimento.

«Mientras un helado, una paella o una horchata pueden generar una respuesta glucémica moderada en unas personas, en otras pueden provocar picos significativos de glucosa que afectan a la energía, la sensación de hambre o el rendimiento físico durante el día», señalan los expertos de GlucoScore. «Conocer cómo reacciona nuestro cuerpo nos permite disfrutar del verano sin renunciar al bienestar ni caer en restricciones innecesarias».

Hipoglucemia reactiva

Los expertos advierten de que el estilo de vida estival puede favorecer la aparición de la denominada hipoglucemia reactiva, una bajada de glucosa que aparece horas después de una comida, especialmente si esta ha sido rica en hidratos de carbono de rápida absorción.

«Es esa sensación de decaimiento y antojo que puede entrar poco después de comer y que lleva mucho a reducir la actividad física y picotear, lo que favorece que ganemos grasa sin ser conscientes de ello», explican.

Disfrutar sin prohibiciones

Lejos de promover restricciones, los especialistas defienden una alimentación basada en el conocimiento del propio metabolismo. «No se trata de renunciar al helado o al chiringuito, sino de entender cómo podemos disfrutarlo sabiendo el impacto que tiene en nuestro cuerpo y tratando de encontrar el equilibrio», aseguran.

Para ello, la plataforma analiza más de un millón de horas de información metabólica y trabaja con un equipo multidisciplinar de expertos en nutrición y ciencia con el objetivo de ayudar a las personas a comprender mejor cómo funciona su organismo y adoptar hábitos saludables que puedan mantenerse a largo plazo.

Un enfoque personalizado

La plataforma combina la monitorización continua de la glucosa con inteligencia artificial y el análisis de hábitos relacionados con la alimentación, el ejercicio físico y el descanso para ofrecer recomendaciones adaptadas a cada persona.

Entre sus herramientas se encuentra GlucoScore, un indicador que permite estimar el impacto glucémico de las comidas y elaborar pautas personalizadas según el metabolismo de cada usuario.

Este enfoque cobra especial importancia durante los meses de verano, cuando las comidas copiosas, las cenas tardías, el aumento del consumo de bebidas azucaradas o las alteraciones del sueño pueden favorecer oscilaciones en los niveles de glucosa y traducirse en cansancio, mayor apetito o menor rendimiento físico.