Aceite de oliva virgen extra
Sociedad
Este es el mejor aceite de oliva virgen extra del supermercado, según la OCU
Se ha analizado 23 AOVE, tanto de primeras marcas como de las diferentes marcas blancas de los establecimientos
El aceite de oliva es el producto estrella e imprescindible de la gastronomía mediterránea. Sin embargo, su consumo se ha visto condicionado en los últimos años por el aumento notable de los precios que ha experimentado este artículo.
La OCU ha analizado 23 aceites de oliva virgen extra (AOVE), tanto de primeras marcas como de marcas blancas de supermercado, y una de las primeras conclusiones positivas es, que todos han demostrado ser virgen extra de verdad, a diferencia de los estudios comparativos anteriores, realizados en los años 2007, 2012, 2018 y 2021. De hecho, por primera vez desde 2007 este análisis no ha detectado ningún incumplimiento de calidad entre los seleccionados.
Por el contrario, la mayoría de ellos comparten un aspecto a mejorar: su etiquetado. Esto se debe a que resulta difícil de leer, ya que se realiza con tinte negro y las botellas, en general, son de color verde oscuro y se suele omitir datos clave.
Otras conclusiones a las que ha llegado esta institución es que de los 10 mejores aceites de todo el análisis, la mitad corresponden a marcas blancas o marcas de supermercados. Y que no suelen incluir ningún método de contacto con el envasador del aceite.
¿Cómo analiza la OCU los aceites de oliva virgen?
Las investigaciones se realizan en laboratorios independientes. En él, se valoran y puntúan aspectos como los siguientes:
El etiquetado, que supone un 10 % de la calificación global del aceite. La pureza del aceite, entendida como la ausencia de mezclas de aceites diferentes. El nivel de acidez, que debe estar dentro de los parámetros adecuados (15 % de la nota). La calidad y cuidado de las aceitunas (otro 15 %). La oxidación del aceite (10 % de la nota).El estado de conservación (15 %). El porcentaje restante de la nota (un 45 %) se obtiene de la cata o análisis sensorial del aceite.
Los mejores
Teniendo en cuenta todos estos factores, la investigación encabeza al AOVE de Oleoestepa, DOP Estepa, que tiene un precio de 12,44 €/litro.
Detrás de él encontramos dos aceites de marca blanca: el Auchan Bio Ecológico de Alcampo (14,26€/litro) y el AOVE Hacendado de Mercadona (8,75€/litro). Estos precios pueden no corresponderse con los actuales ya que el informe se publicó a finales de 2024 y se tomaron como base las tarifas oficiales vigentes en noviembre de ese año.
En relación con el uso de este producto, la OCU recomienda reservarlo para ensaladas o preparaciones en crudo. Para guisos basta con usar aceite de oliva virgen normal. Y para frituras puede emplearse un aceite refinado, que es más económico.
