La comparación final muestra una diferencia clara entre ambos recipientes
Un hostelero explica cuándo no deberías beberte una cerveza recién servida
El profesional compara dos vasos del mismo modelo y muestra la diferencia que se produce al servir una caña en una copa limpia y en otra manchada de grasa
El estado de una copa puede apreciarse después de servir una cerveza. Así lo muestra un hostelero mediante una sencilla comparación entre dos recipientes del mismo modelo: uno limpio y otro previamente manoseado y cubierto con algo de grasa. «Esto es una copa sucia y esto es una copa limpia. Y os voy a demostrar el tema de las burbujas», comienza explicando el profesional antes de iniciar la prueba.
En primer lugar, el hostelero sirve una caña en la copa limpia y la aparta para poder compararla después. A continuación, detalla cómo ha preparado el segundo recipiente: «Esta la he estado manoseando y la he llenado un poco así de grasa. Cosas o de esas cosillas que encuentras en las manos de algún camarero un poco revuelto».
Después, vierte otra caña en la copa sucia. Con este procedimiento pretende responder a quienes sostenían que la aparición de burbujas podía deberse a características propias del vaso. «Porque algunos me decíais que eso no tenía que ver, que la copa podía tener faros en la estructura. Bueno, el mismo modelo de copas», precisa.
Las burbujas quedan adheridas a la copa sucia
La comparación final muestra una diferencia clara entre ambos recipientes. En la copa limpia no se aprecia ninguna burbuja adherida, mientras que en la copa sucia se concentra una gran cantidad de burbujas en las paredes. «La copa limpia. No encuentras una sola burbuja retenida. En la copa sucia tienes una barbaridad de burbujas», concluye el hostelero mientras enseña ambos vasos.
La demostración permite observar, de este modo, cómo dos copas aparentemente iguales ofrecen un aspecto diferente después de servir la misma bebida cuando una de ellas presenta restos de grasa.
