Salchichón
Alerta sanitaria en España: piden dejar de consumir este salchichón por presencia de salmonela
Según la información facilitada por el órgano del Ministerio de Sanidad, la distribución inicial solo se ha llevado a cabo en dos comunidades autónomas
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha emitido una nueva alerta. Una vez más, el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) ha emitido una notificación urgente después de que las autoridades sanitarias de Castilla y León detectasen la presencia de salmonela en un salchichón procedente de España.
En concreto, el producto afectado corresponde a la Vela ibérica salchichón de la marca Díaz, comercializado en envase de plástico. La alerta afecta al lote 260513, con fecha de consumo preferente del 13 de mayo de 2027. Se trata de piezas de 250 gramos que se conservan a temperatura ambiente.
Así, según la información facilitada por el órgano del Ministerio de Sanidad, la distribución inicial solo se ha llevado a cabo en dos comunidades autónomas: Andalucía y Castilla y León. A pesar de ello, no descartan que puedan existir «redistribuciones a otros territorios» de nuestro país.
Debido a la gravedad de la bacteria, Sanidad recomienda a los ciudadanos que tengan en sus casas el producto afectado, se abstengan de consumirlos. En caso de haberlo hecho y presentar una sintomatología compatible con la salmonela: como vómitos, diarrea, dolor de cabeza y fiebre, lo recomendable es visitar un centro de salud con la mayor brevedad posible.
Qué es la salmonela y cómo se transmite
Aunque se trata de una de las alertas más comunes, hay que tener cuidado. La salmonelosis es una enfermedad de transmisión producida por la bacteria del género Salmonella la cual se suele encontrar en alimentos o aguas contaminadas.
Por norma general, las infecciones por salmonela no son graves y sus síntomas suelen remitir a los pocos días o en una semana sin necesidad de tratamiento. Sin embargo, en los casos más graves, puede producirse una deshidratación severa que requiera de atención médica. Por otro lado, es posible que se desarrollen complicaciones si la infección se propaga a otras zonas fuera del intestino.
Entre sus síntomas más frecuentes, que suelen manifestarse entre las 8 y 72 horas siguientes a la exposición a la bacteria, encontramos diarrea, cólicos estomacales, fiebre, náuseas, vómitos, escalofríos, dolores de cabeza y sangre en las heces.
