El huevo de 1.700 años ha sido encontrado con la yema, clara y cáscara intactas
Gastronomía
La explicación detrás del huevo de 1.700 años encontrado en Reino Unido
Apareció junto a una antigua cesta de pan y huesos de pollo en un foso donde se practicaban rituales funerarios
Un yacimiento de hace 1.700 años puede proporcionar muchas pistas. Y algunas inauditas, como es el caso del yacimiento romano de Berryfields en Aylesbury, Buckinghamshire, donde se han localizado varios ejemplares en el transcurso de la excavación.
Entre diversas ofrendas y alimentos, la fragilidad de unos pocos huevos milenarios ha sorprendido a los arqueólogos por su excelente conservación. Aunque dos de ellos se han roto, ha sido posible extraer uno completo, con la cáscara íntegra e igualmente su contenido, yema y clara, aparentemente intactos en el interior. Su estudio nos proporcionará innumerables alegrías en los próximos tiempos, y pronto conoceremos más datos gracias a los avances tecnológicos.
Estos huevos, sin embargo, no formaban parte de un gallinero ni de una despensa, sino que se encontraron en el contexto de un lugar de ofrendas a los dioses o a los fallecidos. Además de ellos, se han encontrado en la misma zona una cesta de pan y huesos de pollo, todo ello en un foso que formaba parte de los lugares donde se practicaban los rituales de la época.
Este tipo de ceremonias eran habituales y consistían en una procesión, quizás de tipo fúnebre o de honra a los dioses del inframundo. Aunque siempre con un sentido de renacimiento, de vida y de retorno, de ciclo vital, que el huevo representaba tan bien en el sentido religioso romano. El principio de la vida, de un ciclo, la esperanza del renacimiento.
En los ágapes funerarios, el huevo tenía una parte importante, tanto en el sepelio, o cena funeralis como en la cena nouendialis, celebrada nueve días después del funeral. Se tomaban duros, rellenos de marisco, fritos con garum, en complejas frittatas o dando lugar a platos que parecen tan modernos como la mayonesa o el sufflé. Así que el huevo formaba parte no sólo de la alimentación, también de los cultos mistéricos y terminó adquiriendo un significado de vida, fertilidad y renovación que ha llegado hasta nuestros días.
Fosa británica en la que fue hallado
El haberse encontrado en un entorno funerario, significa que su posible acción se dirigía al mundo de los muertos, incluso a las divinidades infernales y ctónicas, a las que se trataba de aplacar también con huesos de aves, como se han localizado en el yacimiento británico.
Lo que importaba, en cualquier caso, para los devotos que lo colocaron allí no era la riqueza de la ofrenda, sino la pietas, el recuerdo, la religiosidad, la fidelidad y devoción a los fallecidos.
Que fueron honrados durante 1700 años mediante esos sencillos presentes. Qué gran fortuna y azar ha sido encontrar un huevo intacto, con este tiempo, que fragilidad y delicadeza, soportando mil circunstancias difíciles. El escáner muestra que tiene todo su contenido, esperaremos más datos de los siguientes pasos de la investigación científica y de su análisis correspondiente.
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