La prestigiosa guía francesa que reconoce los mejores restaurantes del mundo distingue 250 establecimientos españoles
Guía Michelín 2023
Estos son todos los restaurantes con estrella Michelin para 2023 en España
La prestigiosa guía francesa que reconoce los mejores restaurantes del mundo distingue 250 establecimientos españoles
La pasada noche del 22 de noviembre, la Gala Michelin, celebrada en el toledano Palacio de Congresos El Greco, desveló los nuevos restaurantes con una Estrella Michelin en nuestro país.
En este listado encontramos a chefs que ya acumulan varios galardones, como es el caso de Dabiz Muñoz, que añade una nueva estrella a su colección para RavioXo (Madrid), y Martín Berasategui, que suma otra para su restaurante Etxeko Ibiza.
Otros restaurantes han conseguido por primera vez esta distinción, como es el caso de Kaleja, en Málaga, y La Finca, en Loja, Granada, y unos pocos han logrado alcanzar el máximo honor posible: tres estrellas. Este es el caso de Atrio (Cáceres) y Cocina Hermanos Torres (Barcelona).
La Guía Michelin 2023 recoge un total de 250 establecimientos españoles en los que la gastronomía alcanza un nivel superior. 13 de ellos han conseguido hacerse con la máxima distinción de la alta cocina, es decir, las tres estrellas, 41 han obtenido dos y 203 se encuentran en la categoría base (una estrella).
7 restaurantes pierden la distinción
No obstante, no todos los restaurantes que esperan con ansia esta gala reciben buenas noticias. Un total de 7 restaurantes han perdido su estrella, tres de ellos debido al cierre del establecimiento. Es el caso de Eme Be Garrote, en San Sebastián, Auge e Sal, en Santiago de Compostela, y Cebo, en Madrid.
