Aceite de oliva y aguacate
Aceite de oliva y aguacate: los aliados de una dieta que ayuda a combatir el cáncer
Los tipos de grasas que consumimos inciden directamente en la supervivencia y la fortaleza de las células inmunes del cuerpo
El tipo de grasas presentes en la dieta influye de manera directa en la supervivencia y la fortaleza de las células del sistema inmunológico, así como en su capacidad para hacer frente a distintas enfermedades, esta es la principal conclusión de un estudio de la Universidad de Queensland.
El equipo de investigadores descubrió que la dieta podría cambiar la composición de grasa dentro de las células T, las células inmunes que ayudan a proteger a una persona de las infecciones y el cáncer.
El profesor Di Yu, del Instituto Frazer de la UQ , dijo que la investigación, publicada en Nature, mostró que una dieta con una proporción menor de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) –por ejemplo, pescados grasos y la soja– que de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) –que incluyen el aceite de oliva y los aguacates– hace que las células T sean mucho más resistentes y resilientes a la muerte celular.
Sin, embargo, los científicos afirman que todavía no se conoce la proporción ideal de alimentos ricos en PUFA y MUFA en la dieta.
«Los hallazgos marcan un salto profundo en la comprensión de cómo nuestra dieta impacta directamente en la función del sistema inmunológico», dijo el profesor Yu quien añade en un comunicado: «Nuestro sistema inmunológico depende de las células T para gestionar la respuesta inmunitaria del cuerpo. Los tipos de grasas que consumes cambian la composición de grasa dentro de tus células T y esos cambios pueden hacer que las células T sean más débiles o más fuertes en términos de protección inmunológica».
Este descubrimiento demuestra que los cambios en la dieta podrían aumentar la eficacia de las vacunas y las terapias contra el cáncerProfesor del Instituto Frazer de la UQ
La forma en que nuestros cuerpos y células procesan las grasas de la dieta (el metabolismo lipídico) es una parte fundamental del sistema inmunológico.
Alimentos ricos en PUFA y MUFA
Los ejemplos de alimentos ricos en PUFA incluyen los pescados grasos, aceites vegetales como aceite de maíz, aceite de soja y de girasol (con un 50-80 % de contenido en este tipo de grasas) y algunos frutos secos como las nueces, las pipas de calabaza y las semillas de linaza, mientras que los MUFA incluyen el aceite de oliva, de cacahuete, el aguacate o frutos secos como las almendras, avellanas, pistachos o anacardos.
El profesor Yu dijo que las células T eran vulnerables a un tipo de muerte celular que ocurría cuando las grasas oxidadas se acumulaban y destruyeban la membrana externa de la célula.
«Cuando las células T están protegidas de esta muerte celular inducida por la oxidación, las células T específicas (llamadas células T auxiliares foliculares) se vuelven mucho mejores para ayudar al cuerpo a producir anticuerpos, lo que podría sugerir una mayor protección contra la vacuna», dijo.
Las células T más fuertes y resistentes también son mejores para multiplicarse y atacar activamente los tumores
El investigadora asegura que los modelos experimentales demuestran que las modificaciones de las grasas en la dieta podrían mejorar el éxito de los tratamientos contra el cáncer, lo que podría ayudar a eliminar tumores y prolongar significativamente la supervivencia.
«En el futuro, optimizar la dieta de un paciente y apuntar al metabolismo lipídico podría convertirse en una forma fácilmente accesible de mejorar nuestra inmunidad» y añade: «Esto podría representar un enfoque poderoso, utilizado junto con vacunas o inmunoterapias contra el cáncer, para garantizar que las células inmunes sean lo suficientemente fuertes para combatir la enfermedad». El profesor asegura que se necesita más investigación para determinar el papel exacto de las diferentes grasas en la muerte de las células T».
