«La carne será halal»: el Gobierno cede ante el islam e impone nuevas restricciones en los colegios

El Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes, liderado por la socialista Milagros Tolón, adjudicó este pasado 30 de junio el contrato para el servicio de comedor escolar en diferentes centro educativos de Ceuta, lugar donde las competencias en esta materia no están traspasadas y dependen directamente de la cartera de Educación.

Según consta en el Pliego de Prescripciones Técnicas del contrato, al que ha accedido El Debate, la carne del menú escolar «será Hal-al (sic) y no se utilizará carne de cerdo». Asimismo, el aceite utilizado en las preparaciones siempre será aceite de oliva, se evitarán los alimentos o condimentos con alto contenido en sal y no se podrá utilizar la panga y la perca, señala el escrito.

En esta misma línea, los colegios deben tener disponible menús especiales por razones de salud, religiosas o éticas. «Los alimentos que deban ser sustituidos para el adecuado diseño de los menús que respondan a dietas especiales, serán reemplazados por alimentos que cumplan con sus mismas características y valores nutricionales, asegurando, de este modo a todos los comensales, una dieta equilibrada», concretan.

Los colegios afectados por esta nueva normativa del Ejecutivo central son el CEIP Santiago Ramón y Cajal, el CEIP Federico García Lorca y el CEE San Antonio, los cuales se suman al CEIP Pablo Picasso, Ortega y Gasset y Andrés Manjón y los CEIP Príncipe Felipe, Reina Sofía y Maestro José Acosta, a los cuales ya les fue impuesto este tipo de menú este curso 2025-2026.

Imposición por decreto

Asimismo, el Gobierno está cocinando un decreto que, tras pasar por audiencia pública, pretende imponer por ley el menú halal en todos los colegios y hospitales públicos de España. Según consta en los requisitos nutricionales del borrador del proyecto, los menús de los hospitales deben «respetar la diversidad ética, cultural o religiosa».

Es por eso que tiene que haber «flexibilidad» en los menús, permitiendo opciones «100 % vegetales (menús veganos), sin gluten, halal, sin lactosa o adaptados a otras necesidades específicas, sin sobrecoste para el usuario (tanto en menús como en cafeterías)».

Por otro lado, en los colegios hay que «garantizar menús que respeten la diversidad cultural y religiosa (halal, vegetarianos) como estrategia de convivencia».

Estas modificaciones exigen, por un lado, la reformulación de los Pliegos de Prescripciones Técnicas en los procedimientos de licitación y, por otro, la actualización de los protocolos de adquisición y elaboración en los centros que prestan el servicio con medios propios, por lo que supondrá un sobrecoste para el Estado.