No siempre es la mejor elección en términos de calidad y precio
El motivo por el que no deberías comprar filetes de salmón ya envasados: «Te están timando»
Una de las grandes ventajas de comprar un salmón entero en lugar de envasado es que puedes aprovechar todas las partes del pescado
La compra de salmón ha sido un tema recurrente entre los consumidores, y en las últimas semanas un video de TikTok ha captado la atención de muchos. En él, La Cocina del Pirata revela un método práctico y económico para disfrutar de salmón fresco. Además, destaca un dato sorprendente: «mientras los filetes de salmón se venden a 23 euros por kilo, un salmón entero cuesta solo 12 euros».
El video inicia explicando los beneficios de adquirir un salmón entero. De hecho, comprar en este formato no solo resulta más económico, sino que además «permite aprovechar todas las partes del pez». Al filetearlo, se puede maximizar el rendimiento de la compra, creando más porciones para disfrutar.
El proceso de fileteado, según el experto, es «mucho más sencillo de lo que parece». Comienza con la preparación del salmón, utilizando la cabeza para la elaboración de un «delicioso caldito». Esta técnica no solo es práctica, sino que también realza el sabor de los platos que se pueden preparar posteriormente.
Con un cuchillo afilado y un poco de técnica, se pueden dividir diferentes partes del pez, cuidando siempre de eliminar las espinas y la piel de forma meticulosa. Una vez limpio, el salmón se puede dividir en varias porciones, lo que resulta ideal para preparar distintos platos, desde pinchos a sushi.La importancia de conocer estas técnicas
Por otro lado, el vídeo también menciona formas de corte específicas, como los medallones, «que presentan el salmón sin espinas y son perfectos para cocinarlos a la plancha o utilizarlos para sashimi». De esta manera, el espectador puede visualizar la versatilidad del salmón como ingrediente, adaptándolo a diferentes tipos de cocina.
Conocer estos métodos de fileteado no solo resulta beneficioso para quienes buscan calidad en sus comidas, sino que también se traduce en un ahorro significativo. Por último, la Cocina del Pirata invita a los seguidores a dejar de comprar salmón en bandejas y optar por la compra directa de salmón entero.
