10 de diciembre de 2022

Imagen de una cerveza

Imagen de una cerveza

El secreto de los microbiólogos para mejorar el sabor de la cerveza

La identificación y la ingeniería de un gen forman parte de esta nueva receta

La noticia abarca tanto el sector científico, como al hostelero y todo gracias a unos investigadores belgas. Estos han mejorado el sabor de la cerveza mediante la identificación y la ingeniería de un gen responsable de gran parte del sabor de la cerveza y algunas otras bebidas alcohólicas.
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