La D.O.P. Mejillón de Galicia y la D.O.P. Cava han firmado un acuerdo de tres años para promocionarse a nivel Europeo
Gastronomía
Las DOP Cava y Mejillón de Galicia unen fuerzas para darse a conocer en Europa como «tesoros» gastronómicos
Dos productos diferenciados, de alto nivel gastronómico y mucha personalidad que se maridan perfectamente cuando se degustan a la vez
la D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) Cava y la D.O.P. Mejillón han presentado en Casa América un ambicioso programa de promoción conjunto para poner en valor la exclusividad de sus sellos de calidad y la excelencia de los productos que representan, teniendo para ello un presupuesto de casi 4 millones de euros.
Durante el acto de presentación, los presidentes Javier Pagés y Mané Calvo han puesto de manifiesto la gran oportunidad que les brinda Europa apoyando y cofinanciando este tipo de acciones que ayudan a conocer mejor estos dos productos singulares de la gastronomía española amparados bajo un sello de calidad garantizada.
«Es un plan muy ambicioso que tendremos los próximos tres años, con estos dos productos que son dos tesoros de nuestra tierra», confesaba Calvo. Por su parte, Pagés ha declarado que «estamos muy contentos de recibir esta financiación, que reforzará nuestra imagen y el gran trabajo de elaboración de los vinos espumosos españoles con Denominación de Origen».
Además, el director general de la industria alimentaria, José Miguel Herrero, que se ha declarado padrino de este programa, y la subdirectora Xeral de Pesca e Mercados da Pesca de la Consellería do Mar, Marta Villaverde Acuña, han destacado la importancia del reconocimiento de los productos del mar, «tan auténticos y con tanto valor como el Mejillón de Galicia», añadiendo que las expectativas eran muy altas y que ambas marcas eran un valor seguro para representar a España.
Acompañados por diferentes personalidades del MAPA y del sector del vino y de la alimentación, se ha dado a conocer de primera mano el plan general de acciones previsto en el mercado nacional hasta el 2025 apoyado por la Unión Europea. Todas ellas están destinadas a un objetivo común: el reconocimiento y prestigio en el mercado de España entre aficionados y potenciales consumidores de estos dos productos diferenciados, de alto nivel gastronómico y mucha personalidad que se maridan perfectamente cuando se degustan a la vez.
El chef Pepe Solla y la sumiller María José Huertas
Para demostrarlo, llevaron a cabo un showcooking liderado por el prestigioso chef gallego Pepe Solla, reconocido con una Estrella Michelin, y la también célebre sumiller María José Huertas. Ambos ofrecieron a los asistentes una degustación a través de tres recetas distintas: cremoso de Mejillón de Galicia escabechado sobre esponjoso de maíz y sésamo negro maridado con D.O.P. Cava de Guarda Superior Gran Reserva, Mejillón de Galicia con curri verde maridado con D.O.P. Cava de Guarda Superior Reserva y Taco rabioso de Mejillón de Galicia maridado con D.O.P. Cava de Guarda Superior Rosado.
