El limón es fuente de vitamina C
La popular fruta antioxidante que disminuye el cansancio y refuerza el sistema inmunitario
Si hay una fruta popular y bien conocida esa es el limón. Al alcance de todos y a un precio asequible, este cítrico del que se aprovecha todo, desde el jugo hasta la piel, es uno de los alimentos más versátiles de la dieta mediterránea.
Fuera de la gastronomía, su consumo ha estado ligado a la ingesta de vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Sin embargo, según afirman los profesionales de la salud, este nutriente tiene otros beneficios interesantes para aquellos que practican deporte.
Y es que la vitamina C del limón igualmente contribuye a la formación normal de colágeno, disminuye tanto la fatiga como el cansancio, optimiza la absorción del hierro en el organismo y posee propiedades antioxidantes. Todo ello, dentro de un alimento natural, sin grasas, bajo en calorías y perfecto para procesar un estilo de vida saludable.
De hecho, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) aconseja ingerir entre 95 y 110 mg. al día de vitamina C en adultos a partir de 20 años, y el limón es el cítrico idóneo para alcanzar tal cantidad recomendada. Esto se debe a que cuenta en su interior con 50 mg. de vitamina C por cada 100 gr. de porción de fruta comestible.
La importancia en el deporte
La Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo (AILIMPO) en la campaña Welcome to the Lemon Age explica que la vitamina C del limón puede ayudar a que el rendimiento no decaiga entre los deportistas. Incluso profesionales de primer nivel como la karateka Sandra Sánchez, medalla de oro en Tokyo 2020; el futbolista brasileño Paulo Henrique Sampaio Filho, alias 'Paulinho'; y la francesa Pauline Ferrand-Prévot, primera ciclista en el mundo en lograr la triple corona, comparten públicamente la influencia de este nutriente en su día a día.
«Es la forma más fácil de tomar vitaminas a diario, sobre todo vitamina C, que me viene muy bien para evitar la fatiga y equilibrar mi entrenamiento. Por eso, tomo regularmente un vaso de zumo de limón fresco con agua para empezar el día. Además, en temporada añado rodajas o jugo de limón al pescado, pollo, etc.», manifiesta Pauline Ferrand-Prévot.
Es importante para todo el mundo, pero sobre todo para las mujeres por la absorción del hierroMedalla de oro en Tokyo 2020
Paulinho y Sandra Sánchez también destacan la importancia de reducir el cansancio y la fatiga a través del limón. No obstante, la karateka española añade otra cualidad más: «Mi entrenador siempre me dice que aliñe la carne o el pescado con limón. Es importante para todo el mundo, pero sobre todo para las mujeres por la absorción del hierro», señala.
Beneficios del limón
- El limón tiene un escaso valor calórico y bajo contenido en grasa. 44 kcal/100 g mientas que aporta una gran cantidad de vitamina C (50 mg/100 g de porción comestible)
- Los limones aportan una cantidad importante de vitamina C, ácidos orgánicos y flavonoides
- Poseen fibra soluble, aunque también tienen fibra insoluble
- Ayudan a disminuir tanto la fatiga como el cansancio
- Contribuyen a la formación normal de colágeno antioxidantes
- Optimiza la absorción del hierro en el organismo y posee propiedades antioxidantes
- En general, el consumo de limón se relaciona con la potencial prevención de enfermedades como: escorbuto, anemia, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, algunos tipos de cánceres y defectos del tubo neural
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